Csíraböjt: csodát tesz a testtel, de hogy mit tesz a bőrrel?!

A csíra igazi vitamin- és energiabomba – A-, B-, C-, E- és K-vi­ta­min­ban gazdag a legtöbb. Bőven tartalmaznak a szervezet számára fontos nyomelemeket, ásványi anyagokat is: kalciumot, magnéziumot, foszfort, jódot, káliumot és nátriumot, gazdagok fehérjékben, szénhidrátokban, élelmi rostokban. Méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatásuk is van, serkentik az immunrendszer működését.

Csak csínján a csírával

Fontos, hogy betartsuk a csírák előállításával és fogyasztásával kapcsolatos szabályokat.

1. Mindig csak ellenőrzött csíranövényeket vagy magokat vásároljon. Az ellenőrizetlen helyről származó csíranövények szennyeződéseket is tartalmazhatnak. Ezek a szennyeződések komoly betegséget is okozhatnak. Emlékezzünk a német hasmenéses járványra, amikor mezőgazdasági üzemből kereskedelmi forgalomba került, kórokozókkal szennyezett csí­rák súlyos hasmenéses járványt okoztak 2011-ben, amiben 21 ember meghalt. 
2. A csírákat mindig frissen fogyassza és hűtve tárolja. A csírák akár egy hétig is megőrzik frissességüket, de figyelni kell a csomagoláson feltüntetett szavatossági időre is. Ha ez elmúlt, ne kockáztasson.
3. Ha saját kezűleg szeretne csíráztatni, csak emberi fogyasztásra szánt magokat használjon. Eszébe ne jusson csávázott magvakat használni. Egy bioboltban nagy valószínűséggel megfelelő alapanyagot tud vásárolni. Keresse a tanúsító feliratot is.
4. A csírák nem arra valók, hogy nagy mennyiségben fogyasszuk őket. Ezek a növénykék inkább étkezés kiegészítésére alkalmasak, feldobják a különböző ételeket, például a szendvicseket vagy egy tál wokban készült thai fogást.
5. Bizonyos növények magvai nem alkalmasak a csíráztatásra. Ilyenek például a paprika vagy a paradicsom.

Így csinálja otthon

Csírák áztatásához, öblítéséhez, nedvesen tartásához ivóvíz tisztaságú, hideg, de nem desztillált vizet használjon. A kisebb méretű magvakat közvetett fényben, míg a nagyobb (bab méretű) magokat sötétben csíráztassa. A penészes, kellemetlen szagúvá vált csírákat, a ki nem csírázott magvakat és a levált héjrészeket folyamatosan (legalább naponta) távolítsa el. A csírázó magvakat naponta kétszer-háromszor öblítse át tiszta hideg vízzel.

Három extra jó csíra

Talán ez a három legnépszerűbb csíra. Végigvesszük egészségre gyakorolt hatásukat, és egyből érthető lesz, miért.

Búzacsíra – A klorofill segíti a vér oxigénszállítását, tisztítja a májat, egyensúlyban tartja a vérnyomást, elősegíti a vércukor szinten tartását, növeli a radioaktív sugárzás elleni védelmet, segíti az emésztést. Gyul­la­dásgátló, baktériumölő hatású, hurutoldó. Erősíti az idegrendszert, potencianövelő.

Mungóbabcsíra – Kiemelkedően magas a fehérjetartalma, jelentős a vas- és C-vitamin-tartalma. Csí­ráztatott formában könnyen emészthető, nem okoz bélgázosodást.

Retekcsíra – Természetes antibiotikum, tisztító, méregtelenítő, immunerősítő hatású. Elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, tisztítja a légzőszerveket, megszünteti a homlok- és orrmelléküreg dugulását. Vi­ze­let­hajtó, tisztítja a húgyvezetéket és -hólyagot, vesét. Kis mennyiségben étvágygerjesztő. Csökkenti a reumatikus fájdalmakat, tisztítja a bőrt.

A leggyakoribb fajták

Zöldség: retek, brokkoli, cékla, mustár, görögszéna.

Csonthéjasok: mandula, tökmag, szezámmag, napraforgó.

Hüvelyesek: lencse, adzukibab, szójabab, mungóbab, vesebab, zöldborsó.

Gabonák: quinoa, zab, amaránt, hajdina.