Burgonyanudli padlizsánraguval recept
Gondolt már így a burgonyára?
Elkészítési idő
50 perc
+50
Nehézség
Közepesen bonyolult
Vendégváró
Burgonyanudli padlizsánraguval
Hozzávalók 4 személyre:
A burgonyanudlihoz:
- 40 dkg burgonya
- 5 ek. olívaolaj
- 2 ek. búzadara
- 3 tojás
- 10 dkg rétesliszt
A raguhoz:
- 2 közepes padlizsán
- 1 szál zöldhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 ek. olívaolaj
- 10 dkg magozott olajbogyó
- 1 mk. szárított kakukkfű
- 1 cs. petrezselyem
- 10 dkg laktózmentes feta sajt
Elkészítés:
- A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük. A padlizsánokat megmossuk, hosszában félbe vágjuk, késsel jól beirdaljuk a belsejét, olívaolajjal megöntözzük és megsózzuk. Tepsire tesszük, és a sütőben aranybarnára sütjük (kb. 30 perc).
- A burgonyát alaposan megmossuk, héjában puhára főzzük, leszűrjük, meghámozzuk, és burgonyatörővel áttörjük. Hozzáadunk 2 evőkanál olajat, belekeverjük a grízt, a tojást, a réteslisztet, és alaposan összedolgozzuk. Ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, és a lobogó vízben megfőzünk. Ha feljöttek a víz tetejére, még 2 percig főzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük. Felforrósítjuk a maradék olajat, és átforgatjuk benne a nudlikat.
- A megsült padlizsánok belsejét kikaparjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sajtot kisebb kockára vágjuk.
- Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, megfuttatjuk rajta a hagymát, a fokhagymát. Hozzáadjuk a padlizsánt, az olajbogyót, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a sajtot, végül beleforgatjuk a burgonyanudlit. Az egészet összerázzuk, és forrón tálaljuk.
- Munka: kb. 50 perc
- Fogyasztható: kb. 50 perc múlva
- 1 adag: 593 kcal
Ezeket olvastad már?
Károly király nem várt bejelentést tett a betegségével kapcsolatban
Az egész ország gyászba borult: a legendás televíziós halálát el sem hisszük
Nem értik, hogy halhatott meg Károly szeretője
Brutál: ha ezt hozzáadod, azonnal beindul a fogyás...
Ennyire elmérgesedett a kapcsolatuk? Kulcsár Edina: „Oda jutottam, hogy anyával sem fogok beszélni”
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Meghan Markle édesapja az unokái közelébe sem mehet
Kárpáti Rebeka milliárdos párja mindent megszerez, hogy visszaszerezze